Commento conclusivo dell'intera produzione 2025 di Ziliani Chiara

Una serie davvero distintiva di Franciacorta presenta la Cantina Chiara Ziliani. Tutti della stessa rara fittezza estrattiva, il che rende cremosa la loro spuma, per morbidezza si distinguono il Duca Diseo Franciacorta Brut Satèn Docg, lo Ziliani C Franciacorta Docg Brut Millesimato 2020 e il Ziliani C Franciacorta Docg Brut Noir Millesimato 2020. Per inossidata nettezza di profumi il più vivido e netto è il Conte di Provaglio Franciacorta Satèn Brut Docg. Per l'alta qualità complessiva, sì per il valor delle uve che per quello della cantina, il Ziliani C Franciacorta Docg Brut Satèn Millesimato 2020, con la sua armoniosa souplesse palatale si staglia come morbidamente il migliore.

Ziliani C Franciacorta Docg Brut Satèn Millesimato 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

complimenti tanto al Viticoltore quanto all'Enologo. Al primo per la rilevante fittezza e densità dell'uva, al secondo per la mirabile nitidezza enologica dell'esecuzione. L'originaria fragranza della materia prima preservata in campagna, in cantina è stata trasformata in spumante col pieno rispetto del suo turgore e nitore nativo. Ma poi l'Enologo/Viticoltore è stato assai capace nel cogliere l'attimo del raccolto (sì da apprezzare un'acidità sì viva) e nel trasformare successivamente con il massimo rispetto per tale equilibrio acido/morbido nativo. E il suo rotondo ed uvoso aroma, che ora cremoso, ora croccante, sì elegante e sì suadentemente spuma. Uno fra i più equilibrati e avvolgenti metodo Classico in assoluto dell'anno, chapeau.