Il bicchiere La Pruina pone nuovamente in luce un pieno dominio dei fattori qualitativi tanto viticoli (il pregio dell'uve), quanto enologici (la purezza tecnica della loro trasformazione). Bicchiere che così eccelle fra i più performanti in frutto della regione. Rossi di suadenza, fittezza e morbidezza come il Primitivo di Manduria Dop 2022, come il levigatissimo Mirintino Negroamaro Puglia Igp 2022 e come il poderoso ilmò Riserva Primitivo di Manduria Dop 2020, con i suoi balsami di cacao, caffè e spezie d'interminabile persistenza e dolcezza d'aroma, son fuoriclasse di valor analitico e sensoriale assoluto. Bianchi dell'uvosa florealità del Fiano Salento Igp 2023 e della Malvasia Bianca Puglia Igp 2023, ulteriore conferma delle doti vitoenologiche rare di questo produttore. Poi un qualcosa che...Nont'aspetti, un Negroamaro Bianco Igp 2023 che apre una nuova pagina nella tipologia bianchi da uve rosse. Quella dei vini densi e polposi come un rosso ma dal profumo floreale, speziato, suadente e silvestre come un bianco. Un vino dal gusto-aroma sublime di geranio, gelsomino e susina. Chapeau.