Dalla cristallina pulizia olfattiva, l'inossidato bagliore olfattivo del Roero Arneis Terre Sabaude 2023 illustra le doti enologiche del bicchiere dei Produttori di Govone. Il Santè Nizza Docg 2019, il Barolo Docg 2018 e il Barbaresco Terre Sabaude 2020 illuminano invece quelle viticole con la rilevazione della potenza di balsami speziati che esprimono questi campioni. Gran vino la Barbera d'Alba Terre Sabaude Borbonica 2020, pastosa, avvolgente, limpidamente speziata all'olfatto. Gran vino ancor più l'Appassimento Barbera Piemonte Doc 2021, al massimo valor in consistenza abbina una rotondità di gusto tal da avvolgere morbidamente i suoi abbondanti tannini, una limpidezza e una vivacità d'aroma di suadente luminosità vanigliosa.