Chapeau al frutto, al nitore e al turgore in aroma del Notte Rossa Vermentino Salento Igp 2023, fra i più netti del millesimo e della varietà. E che morbidezza palatale freschissima svela il Notte Rossa Fiano Salento Igp 2023. Non solo quindi rossi ad alto indice di piacevolezza presenta Terre di Sava. Nutritissima la serie di questi, con il Notte Rossa Primitivo di Manduria Dop 2023 e il Notte Rossa Primitivo Salento Igp 2023 di eccezionale integrità olfattiva nell'evocare polposa ciliegia nera speziata in confettura; il Notte Rossa Susumaniello Salento Igp 2021 e il Notte Rossa Bascià Rosso Salento Igp 2022 con la più avvolgente morbidezza di sapore, e con il Notte Rossa Appassimento Rosso Salento Igp 2021 dal binomio fittezza-morbidezza di più alto tenore. Il migliore del tasting esalta la versatilità di questo bicchiere: il Notte Rossa Primitivo Rosato Salento Igp 2023, pura suadenza di ciliegia in polpa dalla sua fruttosità di eccezionale fragranza espressiva.