La cremosa briosità del Rotari Flavio Riserva Trentodoc 2015 evidenzia la rara concentrazione delle uve compositive; anche la spuma dell'Alperegis Brut MillesimatoTrentodoc 2017 denota rigorosa selezione della materia prima, e la sua palatale morbidezza evidenzia le doti di cantina. Note di rotondità ed equilibrio che rende setosamente avvolgente il perlage del Cuvée 28 TrentoDoc, campione di superiore piacevolezza di beva. Complimenti.