Enologia di gran limpidezza evidenzia il nitore inossidato olfattivo di diversi vini di Borgo di Colloredo. È questo il caso del lampone del Gironia Biferno Rosato 2022, fra i rossi del Sangiovese Terre degli Osci 2022, fra i bianchi della Malvasia Terre degli Osci 2022. Il primo il lampone, il secondo ciliegia, la terza l'uva evocando turgidi e limpidi nel loro aroma splendente. La morbidezza è dote regina del Campo in Mare Falanghina Molise 2022, la fittezza estrattiva della materia prima, del Greco Terre degli Osci 2022 e dei rossi, con il Gironia Biferno Rosso Riserva 2017, dalla suadenza glicerinosa di morbidezza balsamica avvolgente. Gran vino il Gironia Biferno Bianco 2022, qui la sua composta di pera e vaniglia, pastosamente tonda, vivida e definita in aroma, dell'ottima viticoltura ed enologia esecutiva di questo bicchiere è compendio di valor analitico e sensoriale sì mirabilmente evidente. Complimenti.