Non solo vini di somma, maestosa concentrazione da Paolo Cottini, ma anche vini di illibata purezza enologica trasformativa per profili olfattivi inossidati e puri quali quelli della Lugana 2022 e del Zore Spumante Brut Blanc De Noir, certo fra i più integri e morbidi della categoria. Già denso e pastoso il balsamico Pa Co 2020, il Castrum Rosso Veronese 2018 e lo Scriba 2018 sono vini di spettacolare maestosità estrattiva e di suadente morbidezza speziosa. Così non stupisce il binomio concentrazione-potenza del suo Amarone della Valpolicella Classico 2018, che rende eccellente e persistentissimo il dispiego di frutto speziato originato dal suo massimo volume. Complimenti, un bicchiere completo e performante davvero.