Un gran vino il Pa Co 2017 di Paolo Cottini. Il suo sontuoso estratto profonde sensazioni olfattive e gustative di gran valore. La densità è maestosamente cremosa, l'armonia fra acidità, morbidezza e tannino rotondamente compiuta, e il suo frutto all'olfatto è netto, vivido, glassato da balsamiche dolcezze di spezie. Doti di rigorosa selezione viticola e di virtuosa enologia trasformativa cha anche dal Castrum Rosso Veronese 2016, dal dolce Scriba 2017, qui con somma concentrazione, evidentemente si colgono profuse in note sensoriali di piacevolezza non comune. Complimenti.