Fra i più nitidi e fragranti Charmat del Lazio mai testati, lo Spumante Brut di Villa Cavalletti 1596 testimonia le virtuose capacità enologiche di questa cantina. Mirabile ancor più il Meraco 2021, Cesanese in cui la suadenza olfattiva e gustativa della varietà, morbida e netta, pastosamente al tatto qualifica il suo riverbero sensoriale. Complimenti.