Baciamano Vin Santo 2013
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
gran dolcezza e gran maturità di frutto d'alsaziana suadenza. L'uva domina, solare quanto suadentemente prima, netta, quanto polposamente concentrata. Un gran sacrificio viticolo per giungere a queste eccezionali fittezze compositive, una virtuosa trasformazione enologica per non vedere spenta detta favolosa maturità di frutto, per non vedere lesa la sua naturale morbidezza effusiva. C'è cedro al suo naso tanto dolce è la sua espressione, tanto limpida la frazione di aroma derivata dal limpido rovere di elevazione. C'è calore al palato per la sua maestosa, dirompente alcolicità, per la sua sontuosa glicerina. Un passito di massimo rango estrattivo, dalla banana speziata di superiore souplesse gustativa. Mai stucchevole o piatto quanto invece esotico e tropicaleggiante nel suo ananasso speziato.