Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Dario Coos

Complimenti a Dario Coos per la performance eccezionale, in termini di pulizia e integrità ossidativa olfattiva posta in luce, posta in frutto da molti dei suoi vini. Effetti della purezza del processo enologico trasformativo che rende il profilo olfattivo dello Chardonnay, della Malvasia, della Ribolla Gialla, del Riesling e del Sauvignon 2021 di pressoché totale integrità aromatica varietale nativa. Fra i rossi per le stesse doti sono lo Schioppettino 2021 e il pastoso Merlot 2018, a colpire, mentre fra gli spumanti la Ribolla Gialla Brut 2021 spicca per fragranza d'aroma sì briosamente floreale. Non stupisce allora la piacevolezza del nettare di uva, di pistacchio e cedro del suo Picolit 2019. Fra i migliori vini dolci in assoluto d'Italia per il suo viticolo ed enologico splendore. Chapeau.

Picolit 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

dolcezze di spezie, di frutto e di fiore di questa intensa, continua e linda suadenza, di questa polposa e densa essenza, è davvero raro percepirle. Dalla prima all'ultima olfazione, solo soffice e candida profusione di frutto e di linfa. Addendi eufonici e accordati non solo in morbidezza, ma anche di vigore assolutamente, reciprocamente bilanciato. Difficile valutare se più morbido sia il suo mentoso profumo, oppure il suo gusto avvolgente. Fatto sta che l'amaro è assente, e il persistere di questo vino porge solo fragranti e cristalline rotondità di uva e pesca striate di clorofilla e mentolo. Un grande vino dolce, fra i migliori d'Italia, fra i più pastosamente fitti e potenti di sempre, campione di viticoltura e d'enologia esecutiva di nitore e integrità ossidativa raramente sì pura. Chapeau.