Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Cavalier Dario

Di eccezionale concentrazione di polpa, frutto e dolcezza d'uva perfettamente matura, il Moscato Piemonte 2020 di Bersano Cavalier Dario. Allo stesso modo dalla dotazione estrattiva superiore i rossi, con il Ca d' Galdin Barbera d'Asti Vendemmia Tardiva 2021 di suadenza palatale avvolgente. Carnoso e tannico il cassis del Barbera d'Asti Superiore 2020, delicatamente sfumato di spezie e di balsami del rovere la Barbera d'Asti Ca 'D Galdin Barrique 2020. Il vino migliore è il Roero Arneis 2021, ricco e ben morbido come lo Chardonnay Piemonte 2021, il suo profumo varietale di polpa di pera e di fiore, così limpido e vivido, accentua non poco la sua suadenza espressiva. Complimenti.

Roero Arneis 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

all'occhio rivela una tinta dorata che garantisce sulla eccellente concentrazione delle sostanze disperse in soluzione. Il profumo appaga in intensità, in nettezza, in vivacità di frutto. Ciò senza mai porgersi rustico, sovraevoluto o fumoso, anzi sempre brillando per delicatezza e levigatezza d'effusione. Momenti più piacevoli del tasting alla percezione della morbidezza del palato: acidità e rotondità di polpa in ottima bilancia, stimoli che il farsi gusto della pulizia olfattiva, dona suadenti e avvolgenti quanto cremose piume. Con virtuosità enologica da ottima tecnica trasformativa. Un bianco di rara suadenza espressiva.