Ricchi di glicerina e di polposo estratto i rossi dell'Azienda Agricola Cortese. Carnosamente tannico il Senia 2019, morbidamente balsamico il Sabuci 2019: Eccelle fra i bianchi il Vanedda 2020, per la sua rara, possente concentrazione, con il frutto di vivido e più integro aroma nel Nostru Carricante Bio 2021 che aromatico si rivela. Il migliore è il Nostru Catarratto Lucido Bio 2021: tanto fitto quanto equilibrato e limpido il suo albicoccoso profilo. Un bicchiere in ascesa di pregio e valore, complimenti.