Limpido, inossidato e polposo al palato come all'olfatto, il ciliegioso frutto del Nostru Nerello Mascalese Bio 2019. Quindi la polpa di pera del Nostru Carricante Bio 2019, l'albicocca densa e solarmente matura del Vanedda 2018. Gran vino il migliore presentato dall'Azienda Agricola Cortese: uno fra i varietali in assoluto più inossidati e tersi quello del Nostru Catarratto Lucido Bio 2019. Un vino ricco e morbidamente equilibrato, il cui olfatto splende per la pulizia tecnica della trasformazione in vino. Kiwi, pompelmo e fiore allora accanto alla sua intonsa polpa dell'uva. Chapeau.