Una media organolettica assai alta, alcune punte qualitative d'eccezione svela l'assaggio dei vini Siddùra. Eccezionale è infatti la concentrazione posta in luce dal Tìros Limited Edition 2017, campione dalle doti estrattive superlative e dalla morbidezza palatale glicerinosamente avvolgente. Dalla limpidezza olfattiva inossidata e prima, tanto la ciliegia nera del Bàcco Cagnulari 2020 (fra i più integri di sempre), quanto il Nudo Cannonau Rosato 2021, corposo, e dal floreale lampone. Fra i migliori della tipologia i Vermentino, con il Maìa Vermentino di Gallura Superiore 2020 di superiore potenza e fittezza, lo Spèra Vermentino di Gallura 2021, con le sue polpose e avvolgenti note di albicocca e uva, che limpido e inossidato il suo gran frutto rivela per la mirabile pulizia enologica esecutiva. Complimenti.