Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Moletto

Di gran pulizia gli spumanti di Moletto. Il suo Brut Millesimato Moletto 2020 si distingue per la densa briosità, la morbidezza e il nitore con cui profonde il suo delicato frutto floreale. In ciò limpidamente imitato dal denso, avvolgente Chardonnay Il Deputato 2021. Balsami di spezie cremosi e possenti quelli del Raboso 2013, più turgidi e inossidati quelli del Cabernet Il Castaldo 2020, campione dai tratti sensoriali di piacevolezza non comune. Gran vino il migliore del tasting, il Sauvignon Il Sindaco 2021, le sue native doti viticole son poste in inossidata e cristallina luce dall'enologia trasformativa. E la morbidezza del suo palato ne esalta definizione e suadenza espressiva. Complimenti.

Sauvignon Il Sindaco Igt Veneto 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

già la tinta annuncia il suo rango estrattivo superiore: un oro caldo, un arcare denso, glicerinoso e fitto la verticale del cristallo in controluce, la densità dell'olfazione, il multistrato di pesca che si coglie, morbido, fin dalla prima inspirazione. Il rilievo del tatto lo conferma deciso: viscosità che è polpa, intensità e gran volume palatale. Quindi l'accordo e l'armonia: acidità e potenza del sole nel grado, avvolti in pure, aromatiche suadenze d'uva e d'albicocca matura. La souplesse che determina tondità, slancio, durata e avvolgenza del suo lunghissimo finale. Tutto uno striare di spezie e di fiore in dolcissima livrea. Un grande vino di purezza enologica esecutiva assolutamente cristallina. Chapeau.