La morbidezza palatale, la consistenza estrattiva maestosa son i denominatori comuni dei vini presentati da Centovignali. E quando a dette doti si associa la nitidezza, la vivida pulizia olfattiva, il loro valore ai sensi risalta di ancor più alta piacevolezza di beva. In tal senso il più avvolgente si rivela il Pentimone Primitivo Riserva Gioia del Colle 2019, il più pastoso il Serviano 2021, il migliore in assoluto, l'Indelicato Primitivo Gioia del Colle 2019, dal binomio ricchezza-morbidezza mirabile e dall'ottima pulizia enologica esecutiva.