Davvero ricchi e concentrati tanto gli spumanti quanto i rossi delle Tenute Pieralisi - Monte Schiavo. Fra i primi spicca l'Elara Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Spumante metodo Classico Brut 2018, con la sua briosa cremosità polposa, fra i secondi il maestoso Caccialepre Rosso Piceno 2018 per balsamica suadenza, il Sassaiolo 2019 per enologica, olfattiva purezza. Fra i migliori della varietà compositiva i Verdicchio, con il Ruviano 2021 fra i più inossidati e limpidi del millesimo, il Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore Pallio di San Floriano 2021 di favolosa morbidezza gustativa. Complimenti.