Grandi vini quelli di Cesarini Sartori, il meglio dell'Umbria in termini di vini da uve Sagrantino. Con un magnifico frutto bianco speziato nel La Randa 2020, e con morbide ciliegiosità avvolgenti nel rosato Peperosa 2021. Un frutto dalla balsamica suadenza speziata nel Ripenere Montefalco Riserva 2018, di eccezionale concentrazione e potenza nel Villarode Montefalco Sagrantino 2016, certo fra più equilibrati e vividi della tipologia. Ma il capolavoro di questo produttore è il Rossobastardo 2020: qui la contemporanea rilevazione di massima morbidezza palatale e d'inossidata integrità olfattiva ingenera un'irresistibile richiamo alla pura polpa della mora. Con una souplesse morbido-tannica che di frutto è carezza pura. Chapeau ad uno dei migliori rossi d'Italia.