Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Cadis 1898

Alta e qualificante anzitutto la qualità degli spumanti presentati dalla Cantina di Soave. Il Brut Equipe 5 2018 di purezza olfattiva rara, eccezionale, il Riserva dei Cinque Brut altrettanto limpido, armonioso, e di cremosità estrattiva assai cremosa. Fra i rossi si apprezza la balsamica, gliecrinosa suadenza del ribes del Valpolicella Ripasso Superiore Rocca Sveva 2017, l'ancor più vivido cassis vanigliato del Nottefonda Rocca Sveva 2018. Bianchi di limpidezza e integrità ossidativa-olfattiva mirabii, con il Rocca Sveva Soave Classico Doc 2021 di piacevolezza universale, il Rocca Sveva Pinot Grigio Garda 2021 e il Castelcerino Rocca Sveva 2021di virtuosa densità compositiva. Gran vino il migliore, il Chiaropuro Rocca Sveva 2021, da anni fra i bianchi italiani migliori per l'uvosa, limpida ed elegantissima morbidezza del suo sapore. Chapeau.

Chiaropuro Rocca Sveva 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

di eccezionale suadenza gustativa, netto, intenso, speziato, floreale nel suo nitido e squillante olfatto. Eppure in questa annata il sole porge gran maturità, gran potenza alcolica al suo costitutivo frutto, qui ancor ossidativamente integro, perciò protetto in vigna e trasformato poi con perizia tecnica virtuosa. La souplesse del profumo e del sapore, da bilanciamento acido/morbido davvero cristallinamente perfetto, la dote più virtuosa di questo gran vino. Un fuoriclasse in souplesse in cui l'uva soffia linficaticamente, liricamente espressiva la sua più prima fragranza nativa. Un aroma d'assoluta eccellenza e di somma levigatezza espressiva. Fra i migliori bianchi italiani dell'anno, chapeau.