Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Polje

Vini di eccellente tenore qualitivo presenta Polje. Bicchiere in continuata ascesa di purezza di frutto non solo al profumo, con il Pinot Grigio Collio 2021, l'ancor più fulgido Friulano Collio 2021 di fruttosità varietale esemplare. La Ribolla Gialla Venezia Giulia 2021, di limpidezza aromatica floreale, il Rosso Collio 2020, di balsamica potenza speziata d'aroma. Gran vino il migliore, il Sauvignon Collio 2021, fuoriclasse che svela al contempo suadenza e fragranza a vertici luminosissimi di albicoccosa, uvosa espressione. Complimenti.

Sauvignon Collio 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un ottimo frutto, sì denso e potente per la maturazione compiuta, mirabilmente pulito nell'esecuzione enologica, cosicché la sua verdeggiante livrea di uva e albicocca la si avverte netta e luminosa. Il suo plus l'equilibrio del suo sapore: acidità/morbidezza armoniosamente dosate, complementariamente assiemate. Oltre alle sue doti rare di suadenza e di pulizia olfattiva, a qualificarlo campione di superiore pregio analitico-sensoriale la consistenza, la persistenza densa e ben spessa del suo frutto maturo, polposamente distillato in un gusto-aroma di suadenza gustativa immediata e profonda. Un vino dal varietale puro, inossidato e cristallino.