Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Polje

Bicchiere dalle doti olfattive splendenti quello di Polje. Enologia rispettosa e netta che rende il valor primo superiore delle uve. Nel caso del Friulano Collio 2020 e del Fantazija 2020, di gran consistenza estrattiva. Nel caso del Pinot Grigio Collio 2020 di maturità solare piena, nel caso del Ribolla Brut di briosità limpida e vividamente proattiva. Non giunge allora del tutto inatteso il lampo di purissimo frutto che effonde il suo Sauvignon Collio 2020. Una luminosità, un'intensità e una fragranza d'emissione che lascia le nari senza parole. Un profumo d'iridescente clorofillosità d'espressione. Chapeau.

Sauvignon Collio 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

raramente ho sentito in questo millesimo di questa varietà, a questo livello di nitore, il suo varietale, linfatico, cristallino fiore. Onore al produttore che colto il frutto non bruciato del sole, per la trasparenza enologica con cui ha operato nella trasformazione qui ce lo rende intatto, illibato, sfolgorare e trasparire. La sua linea di dolcezza è sibilante alta, il profumo è allor librato su rarefattissime e limpidissime arie di pesca. Poi la sua suadenza gustativa, morbidezza prima essa stessa dell'uva. Un frutto di gran dolcezza da maturità compiuta, di felpa tattile densa per la sua concentrazione polputa. Uno fra i migliori, più inossidati e cristallini bianchi italiani degustati quest'anno.