16.0 Melos Colli di Parma Sauvignon 2021

Sensazioni di Degustazione

stupenda la sua suadenza e la sua morbidezza palatale, favorita certo dalla piena maturità solare del frutto, che d'oro veste il suo spumoso aspetto. Un profumo da subito avvolgente, che rende dell'uva di base la ricchezza e la fragranza prima. E poi aromi di polpa di pesca e fiore, or densi or di fragranza linfatica. Enologia di eccezionale rispetto per una sì definita, inossidata e floreale percezione. Quindi il gusto, di favoloso, raro equilibrio fra la flessuosa morbidezza, l'acida verve, la sapidità minerale della polpa che reca fragranze di mela verde e di susina. Questo è veramente un campione da viticoltura, da enologia distintive e armoniose. Fra i migliori Charmat italiani dell'anno, chapeau.