Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Sirch

Bicchiere dalla ottime doti olfattive quello di Sirch, il frutto in splendente evidenza dello Chardonnay 2021 ne è uvosa, suadentissima espressione altamente virtuosa. Bicchiere di densa potenza, con il Pinot Grigio e il Friulano 2021 di corposo spessore, la Ribolla Gialla 2021 di purezza aromatica floreale. Cristallinamente splendente il profumo del Sauvignon 2021: un'emissione d'altissima intensità e definizione del suo varietale di pesca e di fiore. Clorofilloso, linfatico e verdeggiante quanto ancor primo e sì puro. Chapeau.

Sauvignon 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un bianco d'illibata pulizia olfattiva, di rara morbidezza espressiva. Una carezza di polpa di uva che illumina la qualità della basale materia prima, e che esalta la capacità enologica trasformativa. Non una sulfurea nube, non un cenno brunito di sole, solo frutto, puro, linfatico e primo, anche floreale. Un vino di buona ricchezza estrattiva, in ogni tratto o riverbero d'assoluta suadenza d'aroma, di persistenza e densità mirabilmente impressiva. E la sua densa fittezza, che al profumo e al sapore si rivela con suadenza e fragranza pura.