Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Sirch

Uve rigorosamente selezionate e perciò polpose raccolte ad un compiuto livello di maturazione all'origine della fruttosità densa e morbidamente avvolgente dei bianchi di Sirch. Potente nel suo speziato, morbido frutto il Cladrecis Bianco 2019, floreali lo Chardonnay e la Ribolla Gialla 2020, polposo e succoso il Pinot Grigio 2020. Potenza di tannino e di spezie nei rossi Schioppettino di Prepotto 2018, nel più vivido Cladrecis Rosso 2018. Il miglior vino del tasting è il Sauvignon 2020: squillante ed intenso al suo limpido olfattivo profilo, setoso, avvolgente, mai amaro al suo denso gustativo rilievo. Complimenti.

Sauvignon 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

entusiasma il bianco quando la morbidezza del sapore è pronunciata e dinamica quale quella del vino in esame. A questo livello di maturità di frutto e di mirabile concentrazione estrattiva è pressochè indistinguibile dalla polpa della sua uva. Un aroma intenso d'agrume, ricco, succoso e levigatissimo che è un piacere andare a carezzare. In realtà la carezza è la sua, ma quel che conta è fruir detta suadenza. L'acidità rinfresca, l'amaro non occlude, e l'uvosità tersa effondendosi pura la si coglie. Un vino di rara e virtuosa, inossidante enologia trasformativa: nitidezza, energia e persistenza alla sì soffice effusione sua.