Mani enologiche d'oro ci donano vini di fruttosità mirabile. Ciò vista l'altrettanto rara qualità delle uve compositive dei vini di Nardin Walter. Sta di fatto che il profumo, il profilo varietale olfattivo del La Zerbaia Prosecco Extra Brut e del Sauvignon Lison Pramaggiore 2021 esprimono il loro portato aromatico assolutamente integro, inossidato, primo, con esiti di intensità e definizione di frutto cristallina. Doti di morbidezza palatale favolosa svelano invece il Prosecco Doc Rosé Extra Dry 2021, il La Zerbaia Lison Classico 2020, con la sua polpa di pera setosa e matura. Gran vino il Cabernet Franc Doc Venezia 2021, tale per il viola che di tinta e profumo, vivido propulge la sua mora. Fra i migliori rossi italiani infine il fuoriclasse della sessione: il La Zerbaia Rosso della Ghiaia 2017: elegante come un Premier Cru di Bordeaux, morbido e glicerinosamente maestoso come un grande Amarone. Chapeau.