Commento conclusivo dell'intera produzione 2023 di Corte dei Papi

I Cesanese di Corte dei Papi son tutti di concentrazione e fittezza superiore. Mirabile la loro morbidezza palatale, agevolata, amplificata dalla loro ricchezza in glicerina che davvero particolare si rivela. Il più avvolgente è il balsamico Cesanese San Magno Corte dei Papi 2020, il più turgido e primo il Cesanese Colle Ticchio Corte dei Papi 2021. Di caratura ancora superiore, la Passerina del Frusinate Corte dei Papi 2021 si rivela tanto densa quanto morbida e pura in aroma. Inossidata e netta la sua floreale susina. Complimenti.

Passerina del Frusinate Corte dei Papi 2021

Produttore

Annata 2021

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

un bel frutto, all'olfatto mirabile per nettezza e fragranza porge questo vino in apertura d'assaggio. Notevole la potenza del grado, che spinge a penetrare e riscaldare profondi, i distillati effluvi di pesca matura che vivono con vigore questo profumo. Che con ottima nitidezza enologica intensi lo animano. Il palato è fase della morbidezza, qui si coglie acidità e suadenza in perfetta bilancia, qui l'amaro, il secco, non s'avverte. Solo avvolgente souplesse della densa, ben nitida polpa del suo succoso, albiciccoso frutto. Una concentrazione estrattiva rara che denso rende il suo varietale avvolgente.