Pinot Nero Piemonte Doc Bio 2019
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la potenza in profumo della sua mentosa e balsamica vaniglia, dolcemente, intensamente, ma sempre delicatamente avvertita, ai sensi morbidissima s'impone. Al massimo volume in dolcezza delle spezie, decisamente turgido e impolpante, il frutto, in estratto anch'esso maestoso, suadentemente risponde. Il vino equilibrandosi si compie, soprattutto sfoggiando l'eccellente nettezza del suo sviluppo tecnico-enologico. Siamo agli assoluti vertici di potenza, morbidezza e piacere, che i recettori registrano a estremi livelli di consistenza (impressiona tanto la concentrazione quanto la persistenza), e di souplesse sovrana (il suo tannino fitto non ha più sapore proprio, è fuso infatti alla dolce sua polpa). E quanto ad integrità ossidativa residua il suo gran varietale di Pinot Nero, è ancor vividamente linfatico come una fragola e un fiore. Uno fra i migliori Pinot Nero italiani dell'anno, campione di internazionale caratura e valore.