Bianco di eccellente piacevolezza il Piemonte Monghisio 2020 presentato da Vinchio Vaglio. Tanto ricco quanto armonioso e pulito il suo frutto. Di tonda fittezza anche la ciliegia in polpa del Sabbie Rosa Piemonte 2020. Rossi di eccellente concentrazione in ampia ed articolata serie. Con il Barbera Piemonte Le Tane 2020 e il Riocrosio Piemonte Dolcetto Doc 2020 dal varietale inossidato e turgido; il Barolo 2017 di gran potenza glicerinosa-speziata, la Barbera d'Asti Superiore I Tre Vescovi 2019 dal tannino carnoso, il Ruché Rebus 2020 e il pastoso, maestoso, poderoso Barbera d'Asti Vigne Vecchie 50° 2019, di eccezionale densità estrattiva. Il vino migliore è la Barbera d'Asti Superiore Insynthesis 2016. Qui tutti e tre i parametri fondamentali svelano contemporaneamente eccellente tenore: ricco, armonioso e netto, il suo frutto evoca la mora in confettura vanigliata di rara calibrazione e splendente finitura. Chapeau.