Bicchiere di ottima densità estrattiva quello dei Viticoltori Associati di Vinchio e Vaglio Serra, eppure, le sue doti migliori son quelle di una morbidezza diffusa, di una limpidissima enologia esecutiva. Ecco l'inossidata, rara purezza varietale di polpa di pera che il Roero Arneis Il Griso 2015 richiama con tanta nitidezza viva. Ecco l'uva che spuma limpida e prima del Moscato d'Asti Valmasca 2015, ecco la fragola che percorre la mora dell'altrettanto brioso Brachetto Nivasco 2015. Ecco il floreale lampone del Grignolino d'Asti Le Nocche 2015, ecco la visciola e la ciliegia nera della Barbera d'Asti Sorì dei Mori 2015 porgere il loro pulito varietale sempre di nativo turgore. Ecco su tutti la Barbera d'Asti Vigne Vecchie 50° 2014 evocare la mora in speziata confettura con eccellente definizione d'aroma. Un gran vino, di docezza espressiva cristallina in mentosità e nitore. Complimenti.