Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Principi di Butera

Bicchiere di eccellente levatura si conferma quello dei Principi di Butera. I bianchi svelano profumi integri da un punto di vista ossidativo e profili olfattivi di grande pulizia. Lo Chardonnay 2020 assai polposo, il Diamanti 2020 denso, potente, glicerinoso, e il Carizza 2020 dal frutto polpa di pera vivido e delicato. Gran vino il passito Coriduci Moscato Giallo 2019, eccezionale la sua carica in polpa e dolcezza dell'uva. Molto ben a fuoco, ovvero nitido e turgido, il ribes speziato del Merlot 2019; favolosamente avvolgente la crema di cassis e spezie del Nero d'Avola Deliella 2017, campione di morbidezza palatale rara. Il migliore in assoluto è il Cabernet Sauvignon 2019, dal tannino carnoso, dalla concentrazione maestosa, l'inviolata cristallinità della sua mora speziata è piacere olfattivo e gustativo di eccezionale purezza e di cremosa intensità espressiva. Complimenti.

Cabernet Sauvignon 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

si distingue questo vino per essere dotato di una sostanza estrattiva che contenendo tinta dà grande tinta. Proprio per l'abbondanza di pigmento colorante, che nero vero fa il suo colore, il suo tannino al gusto lo si poteva immaginare esuberante, un filo amaramente disseccante. Non in questo campione. Qui, infatti, la sua pur densa e opaca, nera veste visiva, anticipa e contiene un sapore, un profumo di eccellente suadenza, di rotondità cremosa, un durante di bocca di souplesse morbido/tannica davvero polposa. Così, forte del suo manto visivo, della morbidezza di mora del suo fittissimo gusto, compiuto da una novità di frutto, da una dolcezza speziata olfattiva, da un'integrità enologica operativa cristallina, non resta che farsi avvolgere armoniosamente dalla sua nera potenza di maestoso, morbido, nitido rango. Un grande rosso, di assoluto livello, complimenti.