Listrice 2020 è un bianco ottenuto da uve assai ricche, assai solari e perciò si densamente morbide e mature. Allo stesso modo pastoso, il rosato Scappalepre 2020, campione che pone in piena luce le doti enologiche di quyesto bicchiere. Suadenza balsamica di ribes e spezie che rende tanto setosamente avvolgente il contatto con il Bibbianaccio 2016 e il suo evoluto melange aromatico. Spettacolare, massima la concentrazione del Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2018, davvero sontuosa la sua polposità estrattiva. Il migliore del tasting è il Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello 2018, fuoriclasse assoluto in concentrazione, l'equilibrio acido-morbido-tannico, la pulizia del suo vanigliato profumo son segni tangibili di alta viticoltura e limpida enologia esecutiva.