Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di Bibbiano

Listrice 2020 è un bianco ottenuto da uve assai ricche, assai solari e perciò si densamente morbide e mature. Allo stesso modo pastoso, il rosato Scappalepre 2020, campione che pone in piena luce le doti enologiche di quyesto bicchiere. Suadenza balsamica di ribes e spezie che rende tanto setosamente avvolgente il contatto con il Bibbianaccio 2016 e il suo evoluto melange aromatico. Spettacolare, massima la concentrazione del Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Capannino 2018, davvero sontuosa la sua polposità estrattiva. Il migliore del tasting è il Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello 2018, fuoriclasse assoluto in concentrazione, l'equilibrio acido-morbido-tannico, la pulizia del suo vanigliato profumo son segni tangibili di alta viticoltura e limpida enologia esecutiva.

Chianti Classico Gran Selezione Vigne di Montornello 2018

Produttore

Annata 2018

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

tannico e tramoso al palato, la sua suprema possanza si rivela da subito al colore. La tinta esprime la concentrazione massima dell'uva, la sua ancora ben intatta vis ossidativa: la sua lunga e possente vita futura. Il profumo rivela la potenza del suo alcolico grado, capace di tendere e di potentemente porgere tutto l'aroma del suo ingente carico di polpa e tannino. Dalla prima la suadenza, dal secondo la tramosa fibra inspessente. Ottima la sua nitidezza enologica esecutiva, pienamente rispettata, integralmente traslata la sua pulita, naturale, originaria disposizione sul morbido sia del profumo sia del gusto. E il suo lungo, lento svanire, ultimo suggello della sua consistenza cremosamente maestosa.