Commento conclusivo dell'intera produzione 2022 di CantinAmena

Dalla fitta ricchezza e dalla morbidezza armoniosa i due bianchi proposti da CantinAmena. In particolare il Divitia Biologico 2020 ha polpa e suadenza mirabile. Concentrazione che è fattore qualificante anche i rossi, con l'Arcana Biologico 2020 capace di risaltare anche per la ciliegiosa purezza del suo frutto al profumo. Due i fuoriclasse apprezzati: il Patientia Biologico 2019, campione di souplesse morbido-tannica palatale assolutamente avvolgente, il Roma Doc Biologico 2020, più violastro, turgido e vivo, che con la sua marasca carnosa ci allieta, ci carezza, ci ammanta. Uve e vinificazioni esemplari che rendono illustre questo bicchiere.

Roma Doc Biologico 2020

Produttore

Annata 2020

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

il suo colore violaceo bordeaux trasmette visivamente la sua superiore concentrazione, fittezza che è anche di olfatto. Le note odorose son dense, a testimoniare la ricchezza di polpa; son nette, ben fragranti e ancora polpose. Enologia virtuosa applicata su frutto altrettanto tale, ciò stando alla potenza, all'abbondanza di spessore, di densità, di varianza di temi e di note. Al palato il tannino troneggia, tramoso, polpante, frenante, comunque ben avvolto in morbidezza. Davvero lunga la sua persistenza post-deglutizione: ecco il cassis, il ribes, la dominante mora, tutti vanigliati, tutti colti suadenti, bilanciati, e così nitidamente resi. Un gran vino con le sue cremose uve di linfatica, inossidata fruttosità d'aroma.