Con i suoi profumi illibati di ciliegia e di clorofilloso fiore, il Prosecco Rosè Brut di Aziende Agricole Toniatti Giacometti mette in luce la pulizia enologica di trasformazione di questo produttore. Virtù confermata con morbidezza splendente dal Sauvignon 2020 con la sua polposa pesca matura. Per la concentrazione svettano il Sharif e il Tai 2020, vini di gran potenza espressiva. Il migliore è il Super Gill 2019, rosso di gran polpa il cui binomio concentrazione-suadenza è da autentico fuoriclasse, da cremoso, balsamico campione. Complimenti.