Baccanera 1999

Sensazioni di Degustazione

non appare molto colorato, ma di dolcezza palatale ne esprime molta. Offre con il suo continuo ed intenso profumo (l'alcol qui è vettore forte e durevole), nuances odorose simili Pinot Nero. Piccoli frutti di bosco a bacca rossa aggiunti in balsamico e vanigliato aroma da addolcenti spezie lignee. Calibratissimo il gusto in amarezza. Morbido, il tannino insapida ma non rende liquirizioso il sapore con il suo esubero. Semmai è la vena acida, profilante, ad essere avvolta tutta in dolcezza. Il profumo rende l'ottima enologia applicata nello sviluppo del vino. Nessun vizio, nessuna eccessiva ossidazione. Integrità che rende trasparentemente percepibile la struttura e la souplesse di questo turgido frutto mirtillo.