Vini di nitore enologico pressoché illibato quelli di Pierpaolo Pecorari. Una cura e una pulizia nella trasformazione di questi mirabili frutti, che neanche un'oncia del loro varietale tesoro d'aroma vien distratto o distorto nella loro realizzazione. Il fiore e la vaniglia purissima illuminano così di dolcezza di frutto il meloneggiante Pinot Grigio 2020; di ciliegia in polpa senza nocciolo il Ros'Alba 2020. Di purezza uvosa inossidata e illibata, la polpa di pera e banana dello Chardonnay 2020, fra i più integri in assoluto testati quest'anno. Scintillante, sfavillante, cristallina e linfaticamente splendente infine la pesca, la menta, il pomodoro nell'eccezionale aroma del suo Sauvignon Blanc 2020. Certo fra i migliori in assoluto d'Italia quanto a binomio suadenza-fragranza, chapeau.