Splendida la limpidezza, la definizione e il turgore olfattivo svelato dai bianchi 2019 di Dario Coos. Una questione di gusti, stando l'alto tenore dei tre parametri qualitativi basali optare per la polposa banana dello Chardonnay 2019, per il nitore floreale dell'aroma della Malvasia 2019, la polputa suadenza del denso Pinot Grigio 2019, la pesca e l'albicocca insertata di note linfatico-verdeggianti del mirabile Sauvignon Blanc 2019. Fra i rossi si segnala il Pignolo 2016: possente, cremoso per la fittezza estrattiva, vivido il suo ribes calibratamente speziato che all'olfatto si esprime con intensità e suadenza di gran limpidezza d'aroma. I vini dolci pure sono di caratura assolutamente superiore. Tanto il floreale e speziato Picolit 2017 quanto il Ramandolo Il Longhino Docg 2017 rivelano il binomio ricchezza-dolcezza mai stucchevole o stanco, ma vivido, complesso, supportato nella sua intensa epsressione da un vettore alcolico di gran volume. Il migliore è tale fra i vini dolci assaggiati quest'anno. Si sente la polpa cremosa del suo favoloso ammontare estrattivo perfettamente bilanciata fra acidità, potenza alcolica e suadentissima speziatura. La si sente densissima, armoniosa, con una livrea aromatica di gran nitore e di superiore integrità ossidativa residua. L'essenza dell'uva, della vaniglia e del polline in fiore. Chapeau.