Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Dario Coos

Vini di caratura eccellente in bella serie presenta Dario Coos. Di limpidissima definizione enologica olfattiva, lo Schioppettino 2017 porge note di visciola di speziosità calibrata e suadente. Il Refosco 2016 è un gran vino, il migliore in assoluto del tasting. Denso, cremoso per la ricchezza di estratti, il suo gusto è morbido e il suo olfatto è dominato dalla ciliegia nera mentosa, limpida e inossidata. Di rara densità estrattiva fra i bianchi, la rotonda Malvasia 2018 il polposo Pinot Grigio 2018, questo pure di eccezionale setosità al gusto. Di gran nitore lo squillo varietale di pesca del Sauvignon Blanc 2018, la ciliegiosità del Rosato 2018. E morbida e polposa, la spuma della Ribolla Gialla Brut, limpida e briosa si dona. Complimenti.

Refosco 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che integrità olfattiva questa viola, intensa in verità come una ciliegia nera, polposa e avvolgente al gusto come un'ancor più fitta mora. Il ventaglio d'analogie, la ricchezza mirabile del suo monte estrattivo, che per quanto potente, tutto si sostanzia sinuosamente flessuoso. Setosamente nonostante il fitto, tramoso tannino. Fragranza e ottima pulizia d'enologica esecuzione, con il frutto di bosco ossidativamente integro e dalla splendida speziatura. Un gran Refosco, dalla souplesse morbido-acido-tannica di didattica suadenza di sapore, carezzevolmente balsamico in ogni sua elegante espressione. Con la sua integrità ossidativa sì vivida e pura, che in più di un suo sospiro d'aroma si sente pulsare la linfa d'una marasca ancor viva.