Tutti di fittezza e morbidezza non comune i bianchi di Giancarlo Ceci. L'Almagìa Bianco Bio 2019 eccelle in fittezza e suadenza di sapore, con il Panascio Bombino Bianco 2019 polposamente avvolgente e il Clara Fiano 2018 il più performante in uvosità d'aroma. massima la fittezza, la concentrazione non solo zuccherino-estarttiva del Dolce Rosalia 2019, vera quintessenza dell'uva. Fra i rossi spiccano il Parco Grande 2019 per il suo carnoso tannino, il Parco Petrullo 2019 per il turgore del suo cassis, il Parchitello Bombino Nero 2019 giacché tanto fitto quanto rotondo e definito nella sua sensoriale spressione. Si conferma fra i migliori rossi italiani in assoluto il Parco Marano 2017. Il Nero di Troia ai massimi livelli di concentrazione e suadenza, con la fittezza anche tannica delle sue maestose uve composte a rotondità di fragola e mora, di splendido nitore e turgore grazie ad un'esemplare enologia di trasformazione. Chapeau.