Bicchiere di eccellente levatura quello di Beatesca. Di gran morbidezza palatale il Rosso di Montalcino 2017 si svela glicerinoso e denso al tatto quanto al profumo. Maestoso e avvolgente il Brunello di Montalcino 2015, dalla suadenza armoniosa morbidezza-tannino, dal balsamo poderoso di spezie. Gran vino il migliore, l'Ilex 2017, fitto e potente, ammantante e avvolgente nel suo cassis vanigliato sì concentrato e solarmente ultramaturo. Un campione di rango viticolo eccellente di ottima limpidezza enologica esecutiva.