Continua a crescere in fittezza e morbidezza il pregio del bicchiere Stefanoni. Le uve compositive di gran concentrazione, sempre con maggiore suadenza e con costante limpidezza vengono trasformate in vini. Alta allora la piacevolezza del profumato Moscato Secco Colle de' Poggeri 2019, del poderoso Roscetto Colle de' Poggeri 2018, del denso, avvolgente, elegante Foltone Est! Est!! Est!!! Doc di Montefiascone 2019 (fra i migliori mai testati di questa tipologia). pastosi e possenti i rossi, con il Fanum 2017 di gran potenza tannico-speziata, il Violone Tuscia Doc che per il suo richiamo alla mora in polpa pura si rivela un gran vino. Il migliore, tali fra i vini dolci italiani degustati quest'anno è l'Aleatico Colle de' Poggeri 2019. La successione fra dolcezza, acidità e tannino che il suo palato rivela, è un capolavoro di equilibrio gustativo. E se a ciò si assoma la nettezza tecnica del suo enologico processo produttivo, allora non stupisce la definizione e il turgore con cui la fragola, la rosa e il lampone, nel suo aroma si colgono morbidissimi echeggiare. Chapeau.