Oltre alla qualità dei rossi, della proposta di Garesio si apprezza il pregio del bianco Resilio 2019, la ciliegiosa fruttosità del denso Ornella Langhe Rosato 2019. Evidenza della nitidezza enologica esecutiva con cui son trasformati qui i vini, con i rossi di estrattivo carico eccezionale in concentrazione. La potenza tannica del Barolo Gianetto 2016, la violastra visciola della Barbera d'Asti Sagè 2018, la suadenza balsamica e speziata del Barolo Serralunga d'Alba 2016 si avvertono pertanto con limpidezza e residuo, inossidato turgore. Non stupiscono allora le vette qualitative toccate da qusto bicchiere nel Nizza 2017, con il suo cassis speziata di violaceità sì vivida e nuova. Dal Nizza Riserva 2016 con potenza e fittezza massima, puro inchiostro di nero frutto mora e di ciliegia e di linfa di vaniglia e di viola.