Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Fossa Mala

Sempre più armonioso e netto il frutto nel bicchiere Fossa Mala. Vini di alto valore analitico e perciò di virtuosa piacevolezza sensoriale. Analogamente densi e limpidi in aroma, lo Chardonnay Friuli Grave Doc 2019 e il Traminer Aromatico Friuli Grave Doc 2019. Di ancor più avvolgente morbidezza gustativa il Pinot Grigio Friuli Grave Doc 2019. Poderoso in tannino carnoso lo speziato Cabernet Sauvignon Friuli Grave Doc 2018; di mirabile integrità ossidativa e olfattiva il cassis del Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave Doc 2016, sì dolcemente balsamico e maturo. Il migliore del tasting è il Friulano Friuli Grave Doc 2019, la sua rara triplice fittezza-morbidezza-nettezza alla base della sua fruttosità si densa, morbida e definita. Complimenti.

Friulano Friuli Grave Doc 2019

Produttore

Annata 2019

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

con la sua fitta e densa polpa, di rara ricchezza estrattiva, porge sensazioni anzitutto viscosamente appaganti. Il senso del tatto, il più gratificato da questo contatto. Poi gran pulizia olfattiva, ottima integrità ossidativa residua, enologia d'esecuzione assolutamente pulita. Il cedro e il gelsomino accanto alla morbida e turgida polpa del frutto lo dotano d'una extradimensione olfattiva di clorofillosa e fragrante dolcezza. Una carezza che della natura esprime la sua insuperata carica d'armoniosa souplesse, dell'uomo suo trasformatore rivelando le superiori capacità tecniche di viticola ed enologica realizzazione. Un gran vino, dalla purea di pera e banana di suadenza vanigliosa cristallina.