Bicchiere versatile e di eccellente caratura qualitativa si conferma quello di Isola Augusta. I bianchi rivelano fittezza di bella polposità al contatto, gusto sempre assai equilibrato fra morbidezza e acidità, con l'amaro che per via del nitore enologico trasformativo, diserta la scena gustativa. Cabernet Friuli Latisana, Pinot Nero e Refosco dal Peduncolo Rosso 2019 ciliegiosamente esprimono la loro ricchezza e nitidezza d'aroma. L'Augusteo Cabernet 2017 con maestosa struttura e calibrata speziatura. Floreale la Malvasia 2019, vanigliata la polpa di banana e pera del Chardonnay Les Iles 2018, meloneggiante il Pinot Grigio 2019. Inossidato e limpido il Sauvignon 2019, dal binomio nettezza-morbidezza di eccellente tenore. E molto puliti e suadenti nel loro intenso e fine perlare si svelano gli spumanti, con il Chardì Extra Brut di fittezza superiore, la Ribolla Gialla Brut e il Prosecco Brut Millesimato di fragranza esemplare. Il migliore è il Verduzzo Friulano 2019: vino dolce di densa trama compositiva e dal nitido bouquet olfattivo, con un equilibrio gustativo perfetto nella sua armoniosa successione di acidità, dolcezza e sapida vena di misuratissimo tannino. Complimenti.