Negroamaro Jussum 2017

Sensazioni di Degustazione

grande vino che polpeggia balsamico, dolcemente, sciropposamente mentoso. Impressiona la scurità e la fittezza di questa tinta, ma non si tema per la sua morbidezza: nonostante il colore il vino svela mirabile souplesse di sapore. Nonostante la densità imperiosa del suo infittente tannino, il suo gusto sfoggia avvolgente morbidezza di ingresso e chiusura. Un'entrata ampia al palato per la profonda dolcezza della compiuta maturità del frutto mora, un'uscita favolosamente mentosa e vanigliata per i suadenti doni del nitido legno, per la fluente abbondanza di sostanze a gusto dolce di questa cremosa soluzione. Impeccabile la fragranza viticola del frutto (non sovramaturo), così quella enologica derivata dello sviluppo tecnico del vino, freschezza e nitidezza che esaltano le doti di carnosità del suo vanigliato cassis, determinandone al contempo la sua superiore longevità potenziale. Un gran vino di pastosissima potenza di sapore.