Cardinal De Retz Vin Santo del Chianti Rufina Riserva 2007

Sensazioni di Degustazione

nella trama fittissima del suo oro si diffonde la luce caldissima d'un sole al tramonto, le vene cromatiche arancio di un'uva surmatura. Non poteva che avere il volume e lo spessore che rivela, l'olfatto, dopo un biglietto di presentazione tanto visivamente cangiante: gran frutto intenso, fitto, balsamicamente, mentosamente vivo. Rilevato ad un potentissimo e fittissimo volume espressivo in particolare al profumo. C'è una zagara in fiore, una glassa di confetto di menta che adduce dolcezza e potenza aromatica aggiuntiva ad una base d'uva passa dolcemente ultrapolposa. Frutto in buona compagnia, in armonioso assieme con tanti richiami a pomi diversi. Sferzano, rinfrescano, le note più vere e prime della sua crema d'uva, ma qui la massività, la morbidezza, la sontuosa dolcezza del frutto di base è persistentemente dominante profondendosi ai sensi con tal stupenda potenza alcolica espressiva. Un grande Vin Santo, fra i più fitti e distillati di sempre.