In attesa della nuova annata di produzione del suo fuoriclasse assoluto, il Mazzaferrata, ottima la proposta qualitativa dei Marchesi Gondi. Il Sassobianco 2013 svela non comune fittezza, armoniosa morbidezza espressiva ed un'assai limpida enologia trasformativa. Pastosamente incisivi per la concentrazione e per la forza delle loro spezie, il Vin Santo del Chianti Riserva Tenuta Bossi 2003, il profumato Chianti Rufina San Giuliano 2010, il balsamico Villa Bossi Chianti Rufina Riserva 2009, vino di superiore caratura estrattiva. Il migliore del tasting è il Violana 2013: qui la mora polpa ancor nera, morbida, suadente, di vivida integrità ossidativa. Complimenti.