Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Cascina Castlèt

Non un vino di Cascina Castlèt manca di porre in rilievo la favolosa concentrazione delle basali uve compositive. Anche lo Chardonnay A Taj 2019 e il Castlèt Rosé sfoggiano infatti concentrazione estrattiva rara che rende polputa e viscosa la loro performance tattile palatale. La Barbera d'Asti 2019, maestosamente carnosa, rotonda nonostante il binomio poderoso acidità-tannino accentua ancor più l'impressione di vini di fittezza e ricchezza superiore. Doti di spessore, potenza e concentrazione, che l'Uceline 2013 massimizza con la sua tremolante (visivamente) maestosità di glicerina, e che il Policalpo 2016, associandole a una souplesse acido-morbido-tannica di suadente espressione palatale, a un frutto che per vividità e limpidezza di profumo brilla inossidato e puro, lo celebra così come gran vino. Chapeau.

Policalpo 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

nonostante si imponga all'attenzione del degustatore per la concentrazione massima delle sostanze di cui è composto, la dote che rende pressoché eccellente questo campione è la sua capacità di porgersi anche ben morbido, non tannicamente dominato dall'amaro, al suo persistente e possente sapore. Si provi a bucarlo con un respiro profondo inspirato dal naso: toccherà sempre aria ben pregna di frutto il nostro sensibile recettore. La vista aveva precedentemente, impenetrabilmente rassicurato sulla sua assoluta fittezza. Un profumo di ottima pulizia enologica esecutiva, con le mentosità delicatamente speziate a sfumare la tannica carnosità della mora. Frutto capace di persistere molto a lungo in deglutizione, sempre per via delle eccezionali risorse di consistenza di questo longevo, stupendo campione.