Fra i più limpidi e inossidati della tipologia, il Soave Classico 2019 di Zonin spicca per la mirabile pulizia enologica esecutiva. È allora soave al nome come al profumo, col suo inossidato frutto venato di linfa del fiore, e tale anche al palato vista la suadenza in cui è avvolta la sua uvosa fibra natale. Di densa corposità la Lugana 2019, di polposità fragrante il Valpolicella Classico 2019, assieme al Prosecco Cuvée 1821 e al Prosecco Prestige 1821, confermano con il loro aroma di limpidissima pulizia il rango enologico superiore di questo bicchiere. Che l'Amarone della Valpolicella 2017 svela di eccellente consistenza e di maestosa potenza aromatica espressiva. E con il vino migliore del tasting, l'Etymo 2016, che stupisce per l'eccezionale concentrazione della sua materia compositiva. Un'uva di fittezza somma, che con morbida e avvolgente, limpida suadenza speziata, in licore distillato di prugna involve tutta la sua distillata portanza di sostanza estrattiva. Chapeau.